De l'arbre au port
- Le producteur récolte les cabosses mûres et en extrait les fèves.
- Les fèves fermentent quelques jours, puis sèchent au soleil.
- Le cacao sec est acheté bord champ, puis acheminé vers les ports d'Abidjan et de San-Pedro.
Les chiffres de la production
Selon l'Organisation internationale du cacao (ICCO), la Côte d'Ivoire devait assurer environ 38 % de la production mondiale en 2024-2025, soit environ 1,85 million de tonnes, devant le Ghana (12 %) et l'Équateur (10 %) (Africa Check, d'après l'ICCO).
Une filière encadrée
Le Conseil du Café-Cacao organise la commercialisation et l'État fixe à chaque campagne un prix minimum garanti au producteur. Voir le prix du cacao campagne par campagne.
De plus en plus de chocolat fabriqué sur place
Longtemps exportée en fèves, une part croissante du cacao est désormais transformée en Côte d'Ivoire, jusqu'au chocolat. Découvrir le chocolat ivoirien.
Questions fréquentes
Quel est le premier producteur mondial de cacao ?
La Côte d'Ivoire, avec environ 38 % de la production mondiale prévue en 2024-2025 selon l'ICCO.
Combien de cacao produit la Côte d'Ivoire ?
Environ 1,85 million de tonnes attendues pour 2024-2025 selon l'ICCO, le volume variant chaque année avec la météo.
Par où le cacao ivoirien est-il exporté ?
Principalement par les ports d'Abidjan et de San-Pedro.
Chiffres vérifiés le 14 octobre 2026.
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